Escabeche

Bereidingswijze:

Stap 1: Snijd de knoflook in iets dikkere plakjes
Stap 2: Snijd de ui wat grover, en de wortel en aardappel zoals weergeven in de video
Stap 3: Prik 3 jalapenos in en snijd de rest in dikkere stukken
Stap 4: Bak de ui en knoflook eerst voor 1-3 minuten
Stap 5: Voeg daarna de wortel en aardappel toe en bak mee, blijf roeren anders blijft de aardappel plakken (voor 2-3 minuten)
Stap 6: Blus af met de azijn en voeg de zeezout toe
Stap 7: Voeg daarna de laurier, kruidnagel, peperkorrels en oregano toe
Stap 8: Bak even mee voor 1-2 minuten en roer goed om
Stap 9: Doe het warme water vermengd met de kippenbouillon poeder en gaar de groenten in 15 minuten afgedekt op middelhoog vuur
Stap 10: Laat afkoelen, en serveer in een pot en bewaar tot een maand in de koeling!

Eet Smakelijk!

#escabeche #jalapeno #mexicaans #recept #lekker