Hollandse Erwtensoep (Moeders Recept)

Bereidingswijze:

1. Week de hele erwten een avond van te voren
2. Spoel de spliterwten af en doe ze samen in een pan met de hele erwten, ruim water & voldoende zout
3. Breng aan de kook, en verwijder het schuim
4. Laat de erwten op laag vuur zachtjes doorkoken
5. Voeg het vlees toe en laat garen voor een uur
6. Roer de soep om de 15-20 minuten
7. Snij de prei in ringen, de knolselderij, uien, winterpeen en aardappel in blokjes
8. Was alle groenten
9. Na een uur voeg alle groenten en aardappels toe, en laat koken voor 2-3 uur
10. Voeg bouillonblokjes toe en breng verder op smaak met zwarte peper
1 . Wees niet bang de soep verder te laten koken totdat alle groenten en erwten opgelost zijn in de soep
13. Vlak voor opdienen, voeg je de rookworst toe
14z Serveer de erwtensoep in voorverwarmde kommen
15. Serveer eventueel met roggebrood en plakjes katenspek

Eet Smakelijk!

#recept #erwtensoep #snert #lekkereten #winter