Roemeense Aubergine Spread (Salata de Vinete)

Stap 1: Verwarm de oven op 200 graden voor 10 minuten
Stap 2: Prik in de tussentijd de Aubergines aan beide kanten in met een vork
Stap 3: Doe ze in de oven voor 45 minuten
Stap 4: Haal ze uit de oven, laat ze dan goed afkoelen
Stap 5: Snijd de Aubergines door midden, verwijder al het pulp en hak het goed fijn
Stap 6: Vermeng deze pulp samen met de gesneden zoete ui, mayonaise en breng op smaak met peper en zout
Stap 7: Serveer op een mooi bord, en top af met olijfolie, paprikapoeder en cayenna

Eet smakelijk!

#aubergine #spread #makkelijkrecept #lekker #recept